dolce come il miele

C'è un'ape che si posa su un bottone di rosa: 

lo succhia e se ne va. 

Tutto sommato, la felicità è una piccola cosa.

[Trilussa]

photos by Clà

E' arrivato il momento di mostrarvi le foto del battesimo 

del piccolo Daniele.

Lui non lo sa ma il tema per la sua festa è stato deciso molto prima della sua nascita :)

Le api, il miele, il giallo pastello e il bianco puro,

un pò rustico ma chic,

semplice e dolce.

photos by Clà

photos by Clà

i tronchi a fettine

le spighe nel latte

i profumati favi naturali 

i cucchiaini di legno e i vasetti di miele 

Le api volano dai tovaglioli

per poi rifugiarsi negli alveari menù

photos by Clà

Keep calm and bee sweet 

abbiamo realizzato in casa il buffet di dolci 

recuperando on-line le formine taglia biscotto

 l'ape regina ha prodotto una quantità industriale di biscottini

mentre l'ape operaria si è dedicata alle cup cake e poi...

pappa reale a volontà, 

pop corn caramellati (buonissimi e iper-calorici) 

in cestini e conetti di carta.

La torta è nata dal nulla:

una casettina di legno, 

 esagoni di pasta di zucchero e apine svolazzanti

(sono queste le cose di cui mi meraviglio)

Ogni invitato ha portato a casa un barattolino di dolcezza

ricoperto da una stoffina a quadretti.

photos by Clà

Tutti i dettagli sono stati pensati con cura e amore, 

dai colori ai fiori, 

dalle carte ai timbrini per le  bomboniere.

A proposito di timbrini,

per chiunque voglia farmi un regalo (scherzo!) 

questo è il negozio Etsy

di Il castello di zucchero.

 Sono realizzati in modo artigianale 

e quindi per nulla dozzinali, proprio come piace a me!

E ora qualche foto del backstage dal mio profilo Instagram 

Al prossimo party!

marmellata

marmellata è una di quelle parole che ti riempie la bocca

sa di casa

di nonna

di pentola che bolle lenta

di profumi invernali

di cucchiai di legno

e di pane

di colazione genuina

e di merenda del pomeriggio

di crostata

di biscotti

di burro

di dispense coi merletti

e di giardino

Ieri, io, Claudia e Frà, abbiamo deciso di realizzare 

un video in stop-motion

che in modo simpatico ne descrivesse la ricetta

ed ecco a voi la nostra marmellata di arance!

homemade marmelade on Vimeo.

Ricetta:

Marmellata di arance di nonna Marisa

photos via Instagram

Ingredienti

1kg di arance

1kg di zucchero

Acqua q.b.

Procedimento

Togliere la bucce, tagliarle a striscioline e metterle in un pentolino. 

Aggiungere acqua e lasciare a bollire sul fuoco per circa 10 minuti.

Separatamente pulire le arance della parte bianca (che rende amara la marmellata), premerle o tagliarle a pezzetti,ricoprire di acqua,far bollire per circa 20 minuti. Aggiungere zucchero in egual proporzione (1Kg per 1Kg)e far cuocere fino a quando la marmellata raggiunge una consistenza semisolida.

Di tanto in tanto eliminare la schiuma che si forma in superficie con un mestolo.

Infine unire il tutto alle bucce e confezionare.

Sapevate che solo quella di agrumi 

può essere definita marmellata?

il resto sono tutte confetture:)

A presto, 

biscottini per piccini

Non sono bravissima in cucina

ma ci tengo che il buono sia anche bello.

Era da un po' che volevo sperimentare dei biscottini 

ricoperti in pasta di zucchero,

i blog che seguo, sopratutto quelli made in USA ne sono pieni.

Il battesimo di Pietro 

è stata una buona occasione...

Ho utilizzato delle formine "Baby"

per creare questi biscottini segnaposto molto teneri.

La cosa più importante è seguire una ricetta 

che permetta ai biscotti di non gonfiarsi troppo

o dilatarsi in fase di cottura.

In questo modo la copertura di pasta di zucchero 

aderisce perfettamente e crea l'effetto desiderato.

Io ho seguito questa ricetta trovata su unbiscottoalgiorno.com

e devo dire che è stata ottima.

Ricetta Biscotti con Pasta di Zucchero 

Zucchero a velo 80g

Tuorli 2

Farina 150g

Farina di mandorle 50g 

Burro 100g 

Aroma di mandorla qualche goccia (3-4)

Sale 1 pizzico 

Per decorare ho usato una pasta di zucchero bianca

con l'aggiunta di colorante alimentare in gel.

In questo modo si possono creare tantissime sfumature 

di colore senza spendere molto.

Anche i menù sono stati realizzati a mano

usando dei template scaricati da alcuni siti web.

E' molto divertente anche perché 

 potete sbizzarrirvi a vestirli come più vi piace.

A presto,

drink pink!

latte di mandorla, 

fragole fresche di un'aiuola in ritardo, 

 una modella golosa e vanitosa...

almond milk,
fresh strawberries,
  a greedy and vain young model...

all photos by us, please do not use without permission

            Ci sono giorni 

che sembrano troppo vuoti 

senza realizzare qualcosa

e ci sono bambini 

che sono troppo espressivi 

per non essere fotografati.

        There are days that seem too empty

and you need to make something

and there are children that are too expressive

and must to be photographed.

"Drink Pink" con latte e fragole,

fresco per i bimbi ma gustoso

anche per i grandi. 

"Drink Pink" with milk and strawberries,

cool for the kids but tasty

even for adults.

Lei crede di essere una modella per davvero

ed è bello farla divertire così

She believes to be a real model

and is so nice to make her funny in this way.

all photos by us, please do not use without permission

difficile però convincerla a bere per finta

- Non berlo tutto che ormai è caldo!-

 - No, io lo sento sempre fresco in bocca!-

difficult, however, persuade her to drink for mock
- Do not drink, that is hot now! -
  - No, I always feel fresh in my mouth! -

Drink pink!

a presto,

mint lemonade

chi di voi non ha mai desiderato 

avere un banchetto tutto rosso 

e vendere limonata in un parco 

come nei film americani?

photos by Clà

Una fresca limonata è proprio quello che ci vuole 

in questi giorni di gran caldo.

Da servire sul prato o su una terrazza al mare,

negli ultime tempi si è guadagnata un posto d'onore 

in cocktails party e serate a tema.

A fresh lemonade is good in these very hot days.

It can be served on the lawn or on a terrace by the sea,

and it's perfect for cocktail parties.

photos by Clà

Ci sono diverse ricette e delizione varianti,

questa è quella che abbiamo provato ieri:

Limonata alla Menta

1l e 1/2 di acqua

6 limoni (ovviamente noi abbiamo usato limoni della costiera)

1 mazzetto di menta

5 cucchiai di zucchero

1) Spremere i limoni e passare il succo con un colino.

2) Aggiungere lo zucchero e girare fin quando non si sarà sciolto

3) Unire l'acqua fredda.

4) Immergere le foglioline di menta

5) Lasciare riposare per qualche ora, 

in questo modo le foglioline di menta si macereranno leggermente aromatizzando il tutto.

There are several recipes and this is what we tried yesterday:

Lemonade with Mint

1l and 1/2 of water

6 lemons (of course we used lemons from the Amalfi)

1 bunch of mint

5 tablespoons of sugar

1) Squeeze the lemon juice and pass through a sieve.

2) Add the sugar and turn until it has melted

3) Combine the cold water.

4) Place the mint leaves

5) Allow to stand for several hours.

photos by Clà

Infine aggiungere qualche decorazione,

 noi abbiamo usato qualche fetta di limone a vista nella caraffa

e della menta fiorita.

Buona limonata a tutti!

Finally add some decorations,

  We used a few slices of lemon and mint flowers.

Have a good lemonade!

Dolce primavera

Quando il cibo è una delizia non solo per il palato

Con qualche giorno di ritardo do il mio benvenuto alla primavera

con una ricettina semplice semplice trovata su Sprinklebakes,

per realizzare delle eleganti lollipops 
adattissime alla nuova stagione.

Credo che ogni cosa che mangiamo 
debba essere buona ma anche bella

così da poterla gustare ancor prima di metterla in bocca.

photos via Sprinklebakes

Occorrente per 10 lollipops:
fiori commestibili 
(petali di rosa, lavanda, camomilla, calendula e violette)
450 g di zucchero
160 ml di sciroppo di mais
150 ml di acqua
essenze profumate
colorante alimentare in gel
10 bastoncini per lollipops

Qui potete trovare l'intero procedimento

photos via Sprinklebakes

Dolce primavera e buon week-end a tutti!

Sugar garden

It's tea time!

Prendere un tè e sentirsi dei perfetti inglesi.

Non esiste una ricetta per preparare il tè ideale 

ma aggiungere un piccolo particolare può rendere 

speciale un'azione così semplice e quotidiana.

photo by me

Sostituiamo alla classica zuccheriera 

un elegante giardino di zucchero

photo by me

e lasciamo galleggiare un fiore nel tè.

photo by me

Le zollette fiorite sono facili da realizzare, 

basta seguire 4 semplici passi:     

1) Cosa serve:

   Zucchero fondente

   Colorante in pasta

   Zollette di zucchero

   Formine a fiore

2) Stendere lo zucchero fondente e ritagliare con la formina dei     fiori grandi

3) Ripetere la stessa operazione usando un colore diverso ed una  formina più piccola
4) Sovrapporre il fiore piccolo al grande e farlo aderire con una leggera pressione alla zolletta.

diy sugar cubes

La prima immagine che mi viene in mente nel pensare ad una zolletta di zucchero è questa:

— Bevi la medicina e quando l’avrai bevuta, ti darò una zolletta di zucchero, per rifarti la bocca —   

disse la Fata, tirandola fuori da una zuccheriera d’oro.

La fata gli dette la zolletta, e Pinocchio, 

dopo averla sgranocchiata e ingoiata in un attimo, 

disse leccandosi i labbri:  

— Bella cosa se anche lo zucchero 

fosse una medicina!—

Eh... si... magari lo zucchero fosse una medicina! 

Allora perché non provare a fare da soli in casa delle originalissime zollette?

Qui ho trovato un semplicissimo tutorial:

Occorrente:

• zucchero bianco o di canna
• acqua
• una ciotola
• un cucchiaio
• degli stampini (quelli per i cubetti del ghiaccio o quelli dei cioccolatini)

• Versare lo zucchero nella ciotola
• Aggiungere con il cucchiaino delle piccolissime quantità di acqua fino ad ottenere una pasta.
• Riempire gli stampini facendo leggermente pressione con il cucchiaio
• Lasciare asciugare per una notte
• Rimuovere delicatamente le zollette dagli stampini

...e per divertirci un pò è possibile aggiungere alcune gocce di colorante e creare degli zuccherini "alternativi".

Le zollette di zucchero faranno parte di un progetto che vi mostrerò prossimamente.

Stay tuned!

Rosalinda

Homemade jam tart

Ci impegniamo nella ricerca di qualcosa di speciale e artificioso, ma in realtà la specialità risiede nella cose semplici.

Zucchero, uova, farina, 

marmellata di fragole e grembiuli vintage!

Non abbiamo fatto altro che mischiare qualche ingrediente 

e voilà il gioco è fatto.

                      

video realizzato da Rosalinda e Claudia

Ingredienti:

200 gr di zucchero

4 uova

200 gr di burro

500 gr di farina

1 cucchiaino di lievito

1 cucchiaino di vanillina

1 pizzico di sale

1 buccia di limone grattugiata

Marmellata di fragole

<3